Spoznaj me

Hej, hej… moje ime je Ines Pečkaj in sem izdelovalka in dekoraterka tematskih tort in tort za posebne priložnosti.

Sam začetek se je pojavil že v otroštvu, saj prihajam iz gostinske družine. Kmalu se je pokazalo, da je to postala moja strast in kasneje tudi zaposlitev. Zaposlila sem se v strežbi hrane, kjer sem vztrajala dolgih 26 let. Med epidemijo covida pa je prišlo do preobrata, kot pri mnogih ljubiteljih sladkega.

Moja zgodba je nekoliko drugačna, saj me je potek covida zapeljal naravnost v kuhinjo, kjer sem v kratkem času začela veselo kuhati, peči in uživati tudi v sovodenju. Naj povem, da imam res veliko izkušenj že od malih nog. Kuhanja in peke se nisem naučila čez noč, temveč sem jih z leti pridno nadgrajevala ter širila obzorja svojih brbončic in pogledov. Kar se tiče estetike, pa moraš imeti vsaj malo talenta in nadarjenosti. Zaradi časa, ki mi ga je vztrajno odvzemala epidemija, nisem veliko delala za druge, sem pa izkoristila vsako minuto, da sem se izpopolnila in nadgradila v dekoraciji ter tehnikah, ki so pomembne predvsem za estetski izgled slaščičarskih umetnin.

Kmalu sem ugotovila, da sem postala kar malo obsedena z dekoriranjem in sem si vsakodnevno potihem želela, da bi dekoriranje in peka tort postala moje glavno delo. Ker me moja druga polovica, moj mož, res dobro pozna, je hitro ukrepal in mi kupil prve slaščičarske pripomočke. Ko je ugotovil, da imam zelo malo prostega časa, saj je moj urnik obsegal povprečno 16 ur na dan brez prostih dni oziroma le kakšen dan na mesec, so sledili nakupi raznih tečajev, sestavin in še več pripomočkov. Najpomembnejša pa sta bila seveda njegova spodbuda in neskončna podpora, ki mi ju nudi še danes v trenutni situaciji, ki je nadaljevanje moje osebne zgodbe, ki se ravno zdaj odvija.